Mon blog se déballe IV – Beurre de potiron aux épices

Publié le par lolotte_et_sam

Là encore, on ne peut pas faire plus typiquement américain que ce « spread » (traduisez tartinade) très apprécié des nord-Américains. Comme souvent dans les confiseries de ces pays, il faut aimer les épices fortes, en particulier le gingembre. Je sais qu’une toute jeune maman se régale du pot que je lui avais envoyé, pas fait maison à l’époque. Je ne sais pas qui aura eu le plus de chance, elle ou l’ Elfe? Réponse après les fêtes…lol

Je n’ai rien inventé, cette recette vient toujours du très bon site Allrecipes. C’est l’avant-dernière recette de ce Déballe mon blog #2.

Pumpkin butter

pumpkin_butter_recette

(pour 5 pots de 235 ml)

820 g de purée de potiron

180 ml de jus de pommes

300 g de sucre

2 cc de gingembre moulu

½ cc de clous de girofle moulus

2 cc de cannelle

1 cc de noix de muscade

pumpkin_butter_1

Mélangez la chair de potiron, les épices et le sucre dans une grande casserole. Portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijotez 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en mélangeant souvent.

Versez dans des pots stérilisés.

pumpkin_butter_2

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Publié dans 12. Confiotes forever

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mimosa 28/12/2007 19:44

aaaaah c'est trop bon! heureusement que je n'ai pas divisé les proportions...avec un pain à la farine de kamut et noisettes, huum! dis je suis obligée de les offrir?! joyeuses fêtes à toi!

Auralyn 20/12/2007 23:28

Ooh wow j'adore!!! Tout ce qui est beurre, tartinade ou comment c'est que tu appelles ca... c'est mon dada! Je recopie ta recette !

mounet47 17/12/2007 15:27

je crois que si j'avais eu le pot sous mon nez , j'aurai fait comme l'ours , j'y aurai mis plus que la patte dedans ce truc est du genre à me faire damner

mayacook 15/12/2007 19:22

Oh quel bonheur d'avoir la recette! Mon pot vide était bien triste!!

Anso 15/12/2007 15:19

Superbement étonnant !! J'adore le potiron dans sa version salé et serais bien curieuse de le goûter sucré !!Biz