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Gratin tout con de chicons qui puire;-)

Gratin tout con de chicons qui puire;-)

Les chicons, c’est le nom donné aux endives dans le Nord. Alors beaucoup vont s’écrier qu’ils n’aiment pas les endives et moi je leur rétorquerais qu’ils devraient tester à nouveau car nos goûts évoluent. Toujours est-il que je les adore cuites et que...

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Crumble aux pommes aux airs de fête

Crumble aux pommes aux airs de fête

Je pense que la seule liste des crumbles en tous genres que j’ai répertorié dans l’index de mes recettes sucrées suffit à témoigner de mon goût prononcé pour ce dessert britannique, cher à mon cœur, que j’ai pu découvrir en long en large et en travers...

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Index des Recettes Sucrées

Gâteaux, cakes : Bouchées carotte, raisins, cannelle Bouchées pommes, cannelle, baies Goji Bouchées peach n’ cream Cake carambar, fleur de sel Cake citron, mûres, sauge Cake chocolat-fleur de sel de Pierre Hermé Financiers aux cerises séchées et pétales...

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Index des Recettes Salées

Tout le végé : Apéritifs, entrées : Samossas végé aigres-doux (V) Congolais carottes, raisins secs, curry (V) Cheesy fennels skins (fenouil, V) Artichaut tiède et pensées, granité au key lime au sirop d’érable (V) Verrine croquante fèves, petits pois,...

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Galuche al’ castonate (et aux pommes)

Galuche al’ castonate (et aux pommes)

Quand j’arrive dans une nouvelle région ou un nouveau pays que je ne connais pas, il faut absolument que je goûte au plus de spécialités possibles. Evidemment, dans le Nord, beaucoup sont à base de viande, ce qui n’est pas pour moi. Il me reste le fromage...

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Courgettes filantes

Courgettes filantes

Oui, parce qu’il y avait de la mozzarella dans cette recette de P. Conticini tirée du livre Le thon, c’est bon ! Bonne mais à refaire sans la mozzarella justement que je trouve assez indigeste lorsqu’on ne la déguste pas fraîche, telle quelle… Vous vous...

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