Salade de crevettes et d’abricots

Publié le par Lolotte

Ca y est, le thermomètre semble enfin avoir dépassé la barre des 20 °C dans le Baden-Württemberg. Parce que jusqu’ici, nous avions bien l’impression que le bonhomme à barbe blanche là-haut avait mis le mois de novembre sur ‘’replay’’…

 

Ceci donne des envies de fraîcheur et me force un peu à me bricoler de petites choses à grignoter sur le pouce. Oh, rien qui soit sorti tout droit de mes méninges trop occupés à rechercher à nouveau un autre emploi après mes longues journées de travail, mais une adaptation de cette petite recette sympathique du Guide Cuisine de juillet, en fonction des ingrédients dont je disposais.

 

salade crevettes abricot

 

Salade fruitée aux crevettes

 

(pour 4)

 

250 g de crevettes roses cuites et décortiquees

4 petits abricots ou 2 gros

1 pamplemousse

1 paquet de mâche

1 pincee de piment d'Espelette

zeste et jus d'un citron vert

3 cs de jus de pamplemousse

1 cc de sirop d'érable (ou de miel)

3 cc de sésame (facultatif)

sel

 

 

Rincez les abricots, ôtez les noyaux et coupez les en cubes. Rincez et essorez la salade. Pelez le pamplemousse à vif et récupérez les quartiers. Réunissez le tout dans un saladier avec les crevettes.

Dans un bol, ajoutez le restant des ingrédients et fouettez à la fourchette. Versez dans le saladier. Tournez rapidement. Parsemez de sésame et servez.

 

D'autres idées de salades aux crevettes pour sortir de l'ordinaire:

Crevettes, avocat, pommes, pamplemousse

Pastèque, féta, olives noires et gambas grillées aux épices

 

 

Publié dans 10. Quelle salade!

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gaëlle 18/07/2010 11:01


Des nouvelles et des recettes, cela fait plaisir. Daisy est vraiment magnifique. Bon courage pour la recherche d'un nouvel emploi.


Isabelle Bardou 14/07/2010 18:09


Contente d'avoir de tes nouvelles. Merci pour les recettes. Une bise à la belle Daisy.


mayacook 13/07/2010 21:19


J'ai récemment fait crevette nectarines et c'est vrai que le mariage est extra. Je vois que tu as presque aussi chaud que moi ;)


Oursie 08/07/2010 10:43


Contente de te lire à nouveau !!
Merci pour cette recette colorée et pleine de fraîcheur !


Cocopassions 07/07/2010 17:22


Tiens , moi aussi j'ai mis l'abricot en salade . C'est super bon