Picorez sans culpabilité à l’apéritif! Pêches au jambon de Parme, basilic et cumin...

Publié le par lolotte_et_sam

Voici encore une petite "recette" de trois fois rien pour changer des feuilletés, roulés, noix diverses et autres légumes aux dips à l’apéritif ou bien pour un plateau-télé. Si vos pêches sont bien tendres et acidulées, vous allez adorer ! C’est frais, ça ne plombe pas l’estomac avant le repas et c’est super pratique à déguster avec les petits pics…

Pas besoin d’un long discours : goûtez !


N.B.: Toutes mes excuses pour mes indexes qui ont disparu. Une mauvaise manipulation me les a fait supprimer par erreur. Je vais m'y recoller mais cela va prendre (beaucoup) de temps...

Pics aux pêches et jambon de Parme

peches_parme_recette

(pour 12 pics)

2 pêches moyennes

½ cs de vinaigre de xérès

½ cc de cumin

3-6 tranches fines de jambon de Parme selon leur taille (ou serrano)

12 petites feuilles de basilic

Lavez puis coupez les pêches en deux. Dénoyautez-les et coupez chaque moitié en 3 tranches. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le vinaigre puis le cumin. Mélangez délicatement avec vos mains pour bien enrober les pêches sans les casser. Réfrigérez 15 minutes.

Coupez chaque tranche de jambon en 2 dans le sens de la longueur et enroulez une tranche de pêche dedans. Piquez avec une feuille de basilic.

Selon la longueur de vos tranches de jambon, enroulez seulement sur une moitié de lamelle.

peches_parme

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Publié dans 01. A l'apéritif

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resto a paris 03/10/2008 00:29

excellent,merci ::))

Babeth59 12/07/2008 21:02

et bein.... quelle productivité cette semaine ! non, mais tu le fais exprès ??? j'ai des yeux de lapins russes maintenant à lire tous tes articles parus en mon absence. il faudra qu'on en parle avant mes 15 jours de congés du mois d'août....merci pour le clin d'oeil sur la cocktaillerie et bravo pour ton chouette boulot (je parle de la cocktaillerie, bien sûr, pas du labo....).bisoussssssss

gourmandelise 03/07/2008 21:34

Très bon mariage sucré salé et présentation très chic. Bonne journée.

piroulie 03/07/2008 21:26

joli et original : je retiens l'idée merci !

lacath 03/07/2008 19:40

Ca c'est pour moi!BisesCath