Croissants de lune de bonheur : Mexican Wedding Cookies

Publié le par lolotte_et_sam

J’avais une recette de ces cookies mexicains sous le coude mais il n’était pas dans mes intentions d’en préparer tout de suite. A vrai dire, je ne suis pas tellement friande de petits biscuits secs. C’est une lectrice qui m’a demandé si j’en avais une recette car mon kringle aux noix de Pécan lui faisait penser aux ingrédients de ces petits gâteaux.

Et elle a tout à fait raison ! Du coup, j’ai recherché ma recette pour en confectionner ce weekend et j’espère, lui faire plaisir. Vous les trouvez soit sous forme de boules, soit sous forme de croissants donc le choix de la forme vous appartient. Ils sont plutôt faciles aussi à préparer avec vos enfants pour les changer de la pâte à modeler ;-) Alors puisque c’est férié pour vous en France aujourd’hui, qu’attendez-vous ?


Mexican wedding cookies

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(pour 12)

165 g farine

125 g beurre mou

65 g sucre glace

1 cc extrait de vanille liquide

1 cc extrait d’amande amère

1 cc eau

40 g noix de Pécan hâchées grossièrement

30 g amandes moulues

sucre glace

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Fouettez le beurre et le sucre glace. Ajoutez les extraits de vanille et d’amandes, et l’eau. Ajoutez ensuite la farine, puis les noix et les amandes. Ramassez en boule et réfrigérez 2h.

Préchauffez le four à 160 ºC.

Formez des boules ou des croissants et déposez-les en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 à 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille. Lorsque les cookies sont refroidis, saupoudrez de sucre glace. Conservez à température ambiante dans un récipient hermétique.

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mounet 30/06/2008 20:46

je viens comme une voleuse copier la recette , j'ai fait ces petits fours , nous nous sommes bien régalés et je poste demain bisous

Fredee 15/05/2008 15:13

Bon c'est plus férié mais vu que j'ai un week end de 4 jours la semaine prochaine, je pense que je vais tester ces tites merveilles! La forme de croissant me plait bien, ca change! Niveau gout, aucun doute que ca dechire!

gourmande bleue 14/05/2008 22:41

on dirait des petits gateaux orientaux! quelle joli présentation ... tiens,tiens j'ai des noix de pécan ;)

Laëti 14/05/2008 09:12

Pffffff et voila je suis tentée!!! bon si ça s'arrête à la tentation et que je ne passe pas à l'action ça ira!Bises et bonne journée

Annellénor 13/05/2008 19:27

Ah oui ! Y inclure des noix de Pécan = fabuleuse idée !