Crèmes brûlées roses et framboises, pour la chaîne rose

Publié le par lolotte_et_sam

Déjà pour les crèmes brûlées au chocolat blanc et aux carensacs, vous aviez dû remarquer qu’elles n’étaient pas brûlées. Oui, l’expérience avec le grill de mon four ne s’est pas avérée concluante et je n’ai pas de chalumeau. Donc j’oublie…Elles n’en sont pas moins bonnes pour autant et vous pouvez les brûler, vous, si le coeur vous en dit!

J’ai eu envie de crèmes brûlées au bon goût de rose….pour les femmes que soutiennent Sophie et Requia et nous maintenant!

Crèmes brûlées aux framboises et au confit de pétales de roses

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(pour 2)

1/3 tasse de confit de pétales de roses

12 framboises

½ tasse de crème liquide allégée

¼ c.à.c. d’extrait de vanille liquide

1 jaune d’oeuf

2 c.à.s. de sucre

Préchauffer le four à 150 ºC.

Dans une petite casserole, faites réduire à feu modéré le confit de pétales de roses, sans qu’il ne caramélise, afin d’en retirer l’humidité. Répartissez au fond de chaque ramequin.

Fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre. Portez à ébullition la crème. Versez-la petit à petit sur les jaunes d’oeufs en fouettant bien. Versez dans les ramequins. Déposez quelques framboises dans chacun.

Cuisez dans un bain-marie au four pendant 30 minutes.

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izou 10/05/2007 05:30

Superbe participation pour une jolie cause! brûlées ou pas elle sont divines!

laure 08/05/2007 21:44

les crèmes brûlées c'est délicieux mais alors avec ta préparation ça doit être divin!!

Kate34 08/05/2007 19:00

Une recette trés sympa pour une bonne cause!

Claire 08/05/2007 12:35

Voilà un bout de temps que je ne t'ai pas rendu visite, et pas moins de 4 recettes succulentes m'attendent au tournant! C'est superbe comme toujours... Ces crèmes doivent avoir un goût divin!

Mirabelle 07/05/2007 22:58

même pas brûlée, ta crème est tout aussi appétissante que celle aux carensac! j'aime bcp ces deux versions. je suis fana des crèmes brûlées, faut que je les essaie, j'ai déjà acheter les carensac pour l'occas'...