Matcha gonna do ? Pommes, chocolat, et caetera…La tarte aux pommes alsacienne se matchéise !

Publié le par lolotte_et_sam

What are you going to do ?

What ya gonna do?

Whatcha gonna do?

Matcha gonna do?????

tarte_pommes_matcha_choco_blanc_1

Une tarte aux pommes au thé matcha et au chocolat blanc, ça vous dit?

the_matcha

Sur la base d’une tarte aux pommes alsacienne typique de ma région, voila une variation toute verte (pas autant que je l’aurais voulu) avec un léger goût de matcha dans la pâte et l’appareil, ainsi que quelques carreaux de chocolat blanc à l’orange intercalés par-ci, par-là…Un régal pour goûter au thé matcha reçu de l’épicerie fine en ligne Gourmeticône sur lequel vous pouvez vous approvisionner.

Tartelettes pommes, matcha, chocolat blanc

tarte_pommes_matcha_choco_blanc_recette

(pour 3)

Pâte à tarte brisée au thé matcha :

125 g de farine

60 g de beurre mou

1 cc de thé matcha

1 cs de sucre en poudre

un peu d’eau

Garniture :

1 ½ pomme granny smith

1 œuf

7 cl de lait écrémé

7 cl de crème liquide allégée

50 g de sucre en poudre (plus au goût éventuellement)

1 cc de thé matcha

3/4 carrés de chocolat par tartelette

tarte_pommes_matcha_choco_blanc_2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le the matcha. Travaillez du bout des doigts avec le beurre puis ajoutez peu a peu de l’eau pour ramasser la pâte en boule élastique. Laissez reposer 30 min au frais.

Pelez et évidez les pommes puis coupez-les en tranches pas trop grosses. Sur un plan de travail farine, étalez la pâte au rouleau puis foncez-en des moules beurrés. Piquez le fond à la fourchette puis disposez les pommes sur le dessus (plus il y a de pommes, meilleur c’est !) et le chocolat en intercalant. Faites cuire 10 min à four chaud (180 °C environ) pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, fouettez l’œuf avec le lait, la crème, le sucre et le thé matcha. Versez sur les pommes et poursuivez la cuisson environ 35/40 minutes.

tarte_pommes_matcha_choco_blanc_3

     10779960_p_2 Version_imprimable

Commenter cet article

Cocotte 05/12/2007 09:58

Je l'ai fait une fois, pour des tartelettes au matcha, c'est chouette hein?bise

Marie Cuisine 04/12/2007 21:12

Suis pas très thé, mais là, dans une tartelette, cela ne me dérangerait pas de tester... par pure gourmandise ! Bisous

Nat 28/11/2007 23:21

Une merveille. Et tes photos sont superbes.

Clairechen 28/11/2007 11:35

Il faut absolument que je me mette à faire qqc avec le thé Matcha!! Tes photos sont superbes!

mounet47 27/11/2007 21:10

une pure gourmandise cette tarte , avec de belles couleurs et surtout de très bonnes choses , j'en salive