Tian de tomates, patates douces et chèvre, à l’huile vanillée et au romarin

Publié le par lolotte_et_sam

Je me suis inspirée de l’idée du dernier Maxi Cuisine. Au final, je n’ai conservé que les tomates et l’huile vanillée. Le goût de celles-ci reste discret mais parfume délicatement ce tian de légumes fondants.

Tian vanillé de tomates et patates douces

au chèvre et au romarin

tian_vanille_recette

(pour 2)

2 tomates

chèvre frais

1 gousse de vanille

2 branches de romarin

2 patates douces

huile d’olive

sel, poivre

La veille :

Versez de l’huile d’olive dans un bol. Fendez la gousse de vanille en deux. Retirez les graines et mélangez-les a l’huile. Plongez la gousse dans l’huile et laissez infuser au moins 12h.

tian_vanille_1

Préchauffez le four à 200 °C.

Epluchez les patates douces. Mettez-les dans un plat recouvert d’un film alimentaire percé de trous et faites cuire 4 minutes au microondes. Laissez refroidir puis coupez-les en tranches.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines.

Dans un plat, alternez les couches de tomates et de patates douces. Glissez de petits morceaux de chèvre dans les trous. Salez, poivrez. Arrosez d’un peu d’huile vanillée. Posez le romarin sur le dessus et faites cuire pendant 20 minutes.

tian_vanille_2

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Publié dans 07. Le salé végé

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sophie 20/08/2007 12:01

Très original ! Mais en goût, cela donne quoi exactement ? J'ai l'impression que cela ressemble plus à un dessert (car la tomate est un peu sucrée) qu'à un plat complet, non ?

Eol 17/08/2007 14:27

Ca y'est je l'ai faite ce midi... Et bien franchement un régal! Bon on adore la patate douce mais quznd même! La prochaine fois je le ferais pour accompagner une viande ou un poisson.Le petit hic, j'avais oublié de mettre les chèvre et du coup j'avais plus beaucoup de place... Mais bon, nous nous sommes vraiment régalés (si ça te dérange pas je le mettrais bientôt sur mon blog)Merci Lolotte

Bises d'Hélène 13/08/2007 13:32

bonne idée l'huile..!!

noémie 13/08/2007 12:18

le mélange doit être terrible !

mimizen 11/08/2007 14:02

pffffff! je vais pas tenir longtemps devant le pc moi: vais aller me préparer ça en vitesse: trop beau, trop bon, trop original!bises